tortitas de civada

Aquesta és una recepta pràctica, ràpida i boníssima per a preparar un esmorzar saludable i senzill.

Els ingredients són:

  • una mida (un got, per exemple) de flocs de civada, fets farina (amb el turmix…)
  • la meitat de la mida de civada, d’ aigua
  • una altra meitat de la mida de civada, d’alguna llet vegetal
  • un plàtan aixafat
  • un ou cru

Ho barreges tot, i et queda una massa. Poses una paella antiadherent al foc, amb una gota d’oli. Hi poses una cullerada de la massa, l’ aplanes una mica, volta i volta, i ja ho tens. T’ho pots menjar així, o pots experimentar i afegir-hi el que et sembli.

Anuncis

Pollastre a la cervesa amb romaní

Pollastre a la cervesaINGREDIENTS
  • 4 quarts trasers de pollastre partits per la meitat (separant cuixa i contracuixa)
  • 1/2 litre de cervesa
  • 2 dents d’all
  • 10 branquetes de romaní fresc més unes quantes per decorar o 1 cullerada sopera de romaní sec
  • 2 cullerades soperes d’oli d’oliva verge extra
  • sal i pebre negre acabat de moldre

TEMPS APROX: 45 MIN

RECEPTA: FÀCIL, BO, BONÍSSIM;)

Pelar l’all, netejar el romaní i fer una picada amb el romaní, l’all i una mica de sal i pebre.  Amb aquesta barreja arrebossem  el pollastre, que quedi ben impregnat per tot arreu, com a la foto.
Escalfem l’oli a una paella prou ampla com per posar tots els trossos de pollastre i els daurem per tots costats, uns tres o quatre minuts per cada cantó.

Quan tenim el pollastre daurat afegim la cervesa i deixem que s’evapori una mica a foc fort per tal que perdi l’alcohol, uns tres minuts, desprès baixem el foc, tapem la paella i ho deixem coure mitja hora més.  Si veiem que el pollastre es va quedant sec anem remullant-lo amb el propi brou de la cocció per sobre o podem girar-lo amb compte de no trencar-lo.  Un cop estigui ben tendre ja el tindrem a punt, si la salsa es massa líquida podem pujar el foc amb la paella destapada per deixar que s’evapori el líquid i quedi més espessa, si us molesta trobar els trossets de romaní podeu colar la salsa amb un colador fi.  Ens  quedarà una salsa aromàtica i molt gustosa, ja veureu que bona!

Només ens queda emplatar, servim un quart de pollastre per persona decorant el plat amb unes branquetes de romaní fresc i la salsa per sobre.  Per acompanyar podeu servir uns naps mini fregits o verdures al wok amb herbes aromàtiques que es fan en un plis plas mentre es cou el pollastre o simplement una mica de patates panadera fetes al micro.
En 45 minuts pots tenir a punt aquesta deliciosa recepta amb la seva guarnició, ideal, no?

Remolatxa

Remolatxa

remolatxaQuan comença la temporada de la remolatxa, al principi en fem crema però desprès de tres setmanes… ens surt per les orelles. Aquí teniu la recepta de la crema i un parell més per a fer-ne variacions. Recordeu també que la podeu ratllar i posar-la a l’amanida.

Crema de remolatxa

Renteu les remolatxes i poseu-les en una olla cobertes amb aigua, deixeu-les bullir fins que al punxar-les es clavi fàcilment un escuradents. Coleu-les, peleu-les i talleu-les a trossos. Trinxeu els trossos amb crema de llet passant-los pel minipimer. Saleu.

Xips de remolatxa

img_como_hacer_chips_de_remolacha_32622_orig

Talleu la remolatxa crua a rodones el més primes que pugueu, si teniu una mandolina millor. Fregiu-les en abundant oli com si féssiu patates fregides. Saleu-les.

Sopa Borscht

Receta-de-sopa-Borscht-1Boníssima sopa russa, molt fàcil de fer.

(10 racions)

Ingredients:

6 remolatxes grans

¼ tassa de mantega

450g. carn de bou a daus

1 ceba picada

¼ col ratllada

2l. caldo de pollastre

1 cullerada petites de sucre

2 cullerades petites de sal

1 cullerada petita de pebre

1 ½ tassa de crema agra o un iogurt grec Continue reading “Remolatxa”